In vino veritas
medaglia_d’oro
- I De Falco
Fare buon vino, per la famiglia De Falco, è una passione che dura da oltre un secolo. Fondata dal nonno Gabriele e dai fratelli Angelo e Pasquale è stata rilevata da Salvatore De Falco anni orsono che ne ha passato, di recente, le redini al figlio Gabriele (foto).
La serietà contraddistingue ogni passo della vinificazione che, per i De Falco, non inizia dalla raccolta delle uve autoctone migliori, ma dalla volontà di proporre vini che non sottostanno alle regole del marketing ma del buon senso e professionalità di questa famiglia.
La sede è a Novoli, 11 km a nord di Lecce, al centro di una vasta zona ricca di pregiati vigneti di Negroamaro, Malvasia nera e Primitivo, si avvale di una struttura bella e accogliente edificata nel 1908.
- Le cantine De Falco
La Cantina ristrutturata conserva le linee architettoniche originali e rappresenta una suggestiva testimonianza della storia enologica del Salento.
La produzione, oltre che avvalersi di moderni processi tecnologici di vinificazione e particolarmente curata nella fase di raccolta.
La sua felice posizione geografica, inserita nell’istituendo Parco del Negroamaro, consente una scelta e una selezione di uve di altissima qualità.
L’azienda ha da tempo abbandonato la grande produzione per rivolgere la sua attenzione alla produzione di vini d’eccellenza.
Il vino di maggior pregio presente sul mercato è il Falco Nero un DOC Salice Salentino Riserva giustamente affinato in barriques, ne fanno corona il Salore DOC Salice Rosso, Serre di Sant’ Elia DOC Squinzano Rosso e Bocca della Verità un primitivo in purezza.
Nel 2006 ha fatto felice debutto Artiglio un Rosso IGT Salento, gradevole blend di Montepulciano e Primitivo.
Importante il riconoscimento recentemente ottenuto, dal Falco Nero doc Salice Riserva 2004, al “Concours Mondial de Bruxelles 2009″, una sorta di campionato mondiale dell’enologia che ha attribuito per la prima volta ad un vino salentino la prestigiosa “Medaglia d’oro”.
Articoli sui quotidiani
