La primavera bussa alle porte e con se reca uno dei frutti più desiderati dai palati più fini, gli asparagi. Bianchi o Verdi, selvatici o coltivati l’importante che siano consumati freschi e accompgnati, delicatamente cotti al vapore (oppure bolliti), da una salsa che ne esalti le qualità organolettiche.
