Archivio mensile:novembre 2013

Fichi Secchi biologici di Grecia

Fichi secchi e secchi biologici

Fichi secchi e secchi biologici

Si tratta, non, di una valida alternativa (a quelli turchi) ma degli unici fichi secchi di primissima qualità sul mercato europeo. Tradizione millenaria quella dei fichi secchi, coltivazioni ad albero che si estendevano lungo le coste di tutti i paesi che si affacciavano sul mediterraneo. Non da ultima l’Italia meridionale che dai ficheti e dagli oliveti traeva importanti risorse economiche, vitali per alcune regioni fino alla metà del 1900. Soppiantati da colture più redditizie trovano, oggi, largo impiego in alcuni paesi a vocazione agricola quali Turchia e Grecia. I primi, largamente diffusi e a buon prezzo, testimoniano la scarsa qualità di un prodotto, sicuramente di nicchia, che fa della manodopera a buon mercato una delle principali leve di guadagno per un prodotto con un basso margine di profitto.

 

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